čtvrtek 11. září 2014

Veganské nudle s arašídovým máslem

Nejsem vegetarián a už vůbec ne vegan, nicméně tyto lidi obdivuji a často přemýšlím, že z čistě etických důvodů bych také přestala jíst maso. Co vám ale budu povídat, nemám na to vůli a vím, že pořádný steak bohužel nic nenahradí. Alespoň se tedy snažím konzumaci masa omezit a více jíst potraviny rostlinného původu.

Super chutným veganským jídlem jsou tyto nudle. Dokonce nedávno, když jsme je doma měli k večeři, říkám manželovi: "Ani nevadí, že tam není maso, vidˇ?" a on se na mě překvapeně podíval a říká: "Ty jo, ani jsem si toho nevšiml."


Co dělá tohle jídlo speciálním je delikátní omáčka z arašídového másla, která zeleninu a nudle dokonale ochutí, že si, stejně jako můj manžel, na maso ani nevzpomenete.

Co budete potřebovat na cca 4 porce:

- 1 velkou cuketu (nakrájenou na tenké proužky)
- 2 mrkve (nakrájené na tenké proužky)
- 2 řapíky celeru (nakrájené na tenké proužky)
- 1 červenou papriku (nakrájenou na tenké proužky)
- 2 jarní cibulky (nasekané)


- 3 stroužky česneku
- Kousek čersvého zázvoru (oloupaného)
- Šťávu z půlky limetky
- 2 polévkové lžíce arašídového másla (nejraději mám z Marks&Spencer Food)
- 3 polévkové lžíce sojové omáčky
- Jedno balení rýžových nudlí (předvařené ve vroucí vodě, trvá to cca 3 minuty)
- Lžíci slunečnicového nebo řepkového oleje
- Sůl na případné dochucení

Jak na to:

Nejdřív si připravte omáčku. Do mixéru dejte arašídové máslo, česnek, zázvor, sojovou omáčku, šťávu z limetky, 3 lžíce vody a vše spolu důkladně promixujte. Omáčku ochutnejte a případně dosolte.


Na rozpálený wok (nebo klidně i obyčejnou větší pánev) s olejem dejte zprudka orestovat zeleninu (trvá to cca 5 minut).


K orestované zelenině do woku přidejte předvařené rýžové nudle a pomocí dvou vidliček spolu zeleninu a nudle důkladně promíchejte. 


Následně přimíchejte ještě omáčku a nechte na pánvi ještě asi 3 minuty smažit.


Hotovo! Jak jednoduché a rychlé je tohle jídlo?!!?! Servírujte ozdobené nasekanou jarní cibulkou a s kouskem limetky.

Dobrou chuť :-)

Žádné komentáře:

Okomentovat

Děkuji za Váš komentář :-)