Scones - anglické bochánky k čaji

Včera jsem se doma dívala na britský film About Time a už dlouho jsem se u televize tak nebavila. Je to vtipné, chytré a milé a chvílemi nevíte jestli se smát nebo plakat dojetím... Vřele film doporučuji, obzvlášť pro osamnělý večer, kdy se nedudete před partnerem/kamarádem/rodinou stydět brečet jako želva :-)

Ale proč zmiňuji About Time, když bych měla psát o bocháncích k čaji... Vždycky, když totiž vidím nějaký film nebo seriál z britského prostředí, fascinuje mě, jak si Angličané užívají ty své čaje a posezení a okamžitě dostanu chuť uspořádat také podobný dýchánek. A co se k čaji hodí nejlepé? Scones - bochánky, které se jedí s trochou másla a džemu. Navíc vypadají nádherně a k čaji chutnají prostě skvěle.

Co budete potřebovt na cca 15 kousků:
0,7 g hladké mouky
160 g másla
200 ml podmáslí
2 vejce
1 prášek do pečiva
Půl lžičky sody
120 g cukru (krystal)
50 g rozinek nebo borůvek (mohou být čerstvé i mražené)
2 lžíce javorového sirupu

Jak na to:
Mouku přesijte přes cedník do hluboké mísy a smíchejte s cukrem, kypřícím práškem a sodou. Přidejte na malé kousky nakrájené máslo a vpracujte ho do těsta. Následně přidejte a zapracujte 1 vejce, podmáslí a javorový sirup. Těsto přendejte na vál a hněťte ho dokud nebude vláčné a jemné. Nakonec přidejte rozinky (já jsem těsto rozdělila a do půlky přidala borůvky, protože přítel rozinky nemá rád), udělejte z těsta kouli a obalte ji fólií. Těsto takto dejte odpočinout asi na půl hodinky do ledničky.

Po půl hodině těsto rozválejte na asi 1 cm tlustou placku a začněte vykrajovat kolečka pomocí skleničky nebo vykrajovátka na cukroví.  Nakonec kolečka na povrchu pomažte rozšlehaným velcem a dejte do rozpálené trouby (na 200 stupňů) péct asi na 20 minut nebo dokud není povrch bochánků krásně do bronzova.

Nechte vychladnout a servírujte k čaji s džemem a máslem.

Enjoy :-)

Domácí pizza

Pizza je moje oblíbené jídlo... A koho ne, že? Už v patnácti jsem se doma pokoušela upéct vlastní z domácího těsta a hrozně mě bavilo hníst, válet, klást suroviny a nakonec pozorovat to mé veledílo, jak se peče v troubě. S mojí nejlepší kamarádkou Markétou jsme pak trávily hodiny u nás doma po škole, pekly pizzu a pak ji jedly. Bylo to super! Nedávno jsem si na to vzpomněla a rozhodla jsem se vrátit ke svým "kulinářským začátkům" upečením trochu upgradeované verze oné pizzy a zase pěkně z domácího těsta.

Tento recept na těsto na pizzu je nejlepší, co jsem kdy doma vyzkoušela. Je vláčné, nadýchané a tak akorát křupavé, aby vám nerozdrásalo patro. Pizza z trouby ale samozřejmě nikdy nebude 100% taková, jako z hliněné pece - té jemné vůni dřeva se nic nevyrovná. Ale i tak je to skvělé jídlo, za které vás doma určitě budou vyzdvihovat do nebes :-). Btw. mým snem je si na zahradě postavit vlastní hliněnou pec na pizzu. To by pak to letní grilování dostalo zase úplně jiný rozměr.

Tento recept je trochu časově náročnější, je potřeba si na něj vyhradit tak dvě hoďky času a je proto ideální pro víkendový oběd nebo večeři s celou rodinou nebo přáteli.

Ještě na okraj - na pizzu dávám domácí pesto, ale myslím, že se na vás nikdo nebude zlobit, když použijete kupované.

Tak, jdeme na to.

Co budete potřebovat na cca 3 - 4 porce:

Na pesto:
Svazek čerstvé bazalky
Piniové oříšky asi 25 g
Olivový olej asi 4 lžíce
Parmezán asi 100 g

Na těsto:
Kostku droždí
100 ml vlažného pol. mléka
350 g polohrubé mouky + trochu na rozválení
50 g změklého másla
Asi 2 lžíce olivového oleje

Na pizzu:
Pesto (výše)
Cherry rajčata (na půlky)
2 balení mozzarelly (natrhanou)
Parmskou šunku (natrhanou)
Olivový olej
Pár lístků bazalky (nasekanou)

Jak na to:

Těsto:
Nejprve si připravte těsto, protože bude dlouho kynout.
Mléko mírně přihřejte, aby bylo vlažné, přidejte do něj špetku cukru a následně v něm rozmíchejte droždí. Nechte na teplém místě vzejít kvásek a mezi tím si na plochu prosijte mouku a přidejte do ní půlku lžičky soli. Do mouky přidejte změklé máslo a olivový olej a nakonec vlijte kvásek. Vše spolu postupně promíchejte pomocí špachtle a nakonec zaangažujte své ruce a dejte si malé cvičení s hnětením těsta. Cílem je, aby vám vzniklo vláčné a soudržné (nevím, jak to jinak popsat, ale slovo soudržné pro těsto se asi nepoužívá :-)) těsto.
Těsto dejte do misky, přikryjte fólií nebo utěrkou a dejte na teplé místo kynout asi na 45 - 60 minut.

Mezi tím si můžete připravit pesto a suroviny navrch pizzy.

Pesto:
Do elektrického sekáčku (pokud nemáte sekáček, lze ingredience zpracovat v hmoždíři) dejte bazalku, piniové oříšky a parmezán. Vše spolu dohladka rozmixujte a nakonec přidejte olivový olej a dejte tomu ještě jednu jízdu v sekáčku. Pesto případně dochuťte solí, přelijte do mističky a dejet na chladné místo stranou.

... a konečně jdeme "zdobit"... 

Troubu si předehřejte na 220 stupňu. 

Těsto si rozdělte na dva díly a utvořte z nich kuličky, z kterých pomocí prstů a dlaně vyhněťte dvě placky ve tvaru oválů nebo (pokud jste extra šikovní) kruhů. Obě placky dejte na pekáč vyložený pečicím papírem. Potřete je dávkou pesta a dejte do trouby asi na 10 - 15 minut péct.

Následně vyjměte z trouby. Těsto by již mělo být v podstatě upečené a pesto by mělo získat zlatavou barvu. Placky ozdobte vrstvou cherry rajčat a mozzarelly a dejte ještě asi na 7 minut do trouby, dokud se mozzarella nerozteče. 

Nakonec na pizzy dejte ještě parmskou šunku, nasekané lístky bazalky a vše zakápněte olivovým olejem nebo zbylým pestem. 

Nyní to nejdůležitější! Sedněte si celá rodina ke stolu, chvíli se kochejte tou krásou, otevřete si lahvinku vína a UŽIJTE SI TO!

Dobrou chuť :-)

Božská Helenka aneb recenze na řasenku od Heleny Rubinstein

Nepotřebuji nijak zvlášť drahou a luxusní dekorativku a většinou si vystačím s Avonem, Rimmelem nebo Maybelline (ok, ok pro MAC mám trochu slabost), ALE řasenku už si asi nikdy z drogerky nekoupít. A proč? Protože mám svou Helenu!

Lash Queen od Heleny Rubinstein je opravdu něco extra. Tahle řasenka je podle mě Rolls - Royce mezi řasenkami. Lash Queen vaše řasy totiž tak prodlouží a zhustí, že se pomalu nebudete poznávat. Kromě toho se vůbec nedrolí, nedělá žmolky na řasách a rozhodně vydrží celý den, tak jak byla ráno nanesena.

Trochu jsem si (v rámci svých omezených dovedností) s fotkou pohrála ve Photoshopu, aby Helena působila trochu až posvátným dojmem :-)

Dalším plusem je to, že jedno balení mi vydrží i půl roku, a to bych bez namalovaných řas nešla ani vynést odpadky :-) Parkrát jsem se vracela k různým levnějším produktům z drogerie, ale prostě to nebylo ono a tyhle řasenky většinou vyschly po necelých dvou měsících. Když jsem si to spočítala, zjistila jsem, že se do Heleny vlasten vyplatí investovat, a to mě potěšilo a utvrdilo v tom, že je má vyvolená, jediná a zamilovaná, budu ji už navždycky věrná a pravidelně na ni budu střádat do prasátka :-)

Jinak níže si můžete prohlédnout výsledný efekt na mých řasách a myslím, že není potřeba k tomu již cokoliv dodávat, natož psát, které foto je před nanesením a které po :-). Omlouvám se za děsivý detail mého oka a doufám, že jste se u monitoru  moc nepolekali...

Také se musím omluvit za velice nekvalitní obrázek, ale nevěřili byste, jak složité je vyfotit si vlastní oko zblízka :-)

Bez Heleny se zkrátka cítím asi jako panda na obrázku níže :-)

Zdroj obrázku: http://englishblogmmg.edublogs.org/2013/10/01/no-mascara-girls/

Kolem a kolem, je Lash Queen DOKONALÁ řasenka a pro mě bez jediné vady (snad až na tu cenu). Seženete ji v Sephoře, ale doporučuji ji případně objednat z Parfums.cz, kde ji mají mnohem levnější.

S jakou řasenkou jste spokojené vy? Prosím o vaše rady a tipy :-)

Horká čokoláda s marshmallows ?!?!

Každý rok v lednu se u mě vždycky objeví krize a velká touha, aby už začalo jaro. Do Vánoc ty krátké dny, ošklivé počasí a zimu ještě jakž takž snaším, protože se těším na svátky, ale potom už mě ta zima fakt neba a byla bych nejradši, kdyby už kvetly šeříky a my mohli vyrazit vyvalit se na deku na Letnou, grilovat na zahradě a chodit na procházky k řece. Ačkoliv ten leden letos není až tak hrozný, rozhodla jsem si to udělat hezký a dát si hrnek super tučné, ale o to lepší, horké čokolády. Tak se pro jednou vykašlete na své novoroční hubnoucí předsevzetí a dejte si tuhle dekatentní záležitost, která vás krásně zahřeje :-)

Co budete potřebovat na 1 hrnek:

- 150 ml polotučného mléka
- 100 ml smetany na šlehání (vyšlehané na šlehačku)
- 4 lžičky čokolády - používám speciální na přípravu horké čokolády (koukněte zde - klik), která je ve formě malých granulek a dá se použít třeba i do cookies, muffinů nebo na ozdobu dortů a pohárů. Sežete ji také např. v Globusu.
- Špetku skořice
- Malé marshmallows (kupuji je v Marks&Spencer a jsou nejlepší)

Jak na to:

Do malého hrnce nebo nádoby s nálevkou dejte mléko a čokoládu. Nyní můžete čokoládu buď za stálého míchání přívézt k varu na sporáku nebo použít trysku na kávovaru. Když jsou granulky v mléce zcela rozpuštěné, vlijte čokoládu do hrnku a přidejte špetku skořice. Navrch dejte bohatou dávku šlehačky a naaranžujte marshmallows.

Ohledně těchto gumových bonbonů - mně vždycky přišlo trochu zvláštní je dávat do různých pečených sladkostí, zmrzlin a horkých čokolád, jak mají ve zvyku v Americe. Vždycky jsem si vzpomněla na ty naše velké gumáky od Jojo, které připomínají oddělovače prstů při lakování nehtů a tu jejich žvýkačkovou chuť. To mi prostě s výše zmíněnými pokrmy a nápojem nešlo dohromady. Ale tyto marshmallows z M&S mají příjemnou vanilkovou příchuť a když si je rozmícháte v horké čokoládě, tak se jakoby napůl roztečou, ale vevnitř jsou ještě krásně pěnové. To je pak teprve pití horké čokolády zážitek, protože se s každým douškem tešíte na další tuhle libůstku, která je v kombonaci s čokoládou a šlehačkou prostě geniální!!! Tak to je tak na okraj k mé nově objevené vášni pro marshmallows :-)

Mějte se fajn a slunce (nebo vidinu pořádného hrnku horké čokolády) v duši :-)

Je zima! Tak si udělejte ledovou okurkovou limonádu

Okurka, limetka, led... Tak si to představte a určitě se okamžitě v myšlenkách ocitnete někde na žhavém slunci vyvalovat se na pláži. Tyto dny jsou bohužel ještě daleko, tak si je pojďme připomenout skvělou domácí okurkovou limonádou.

Okurkovku si dávám v restauracích vždy, když ji mají v nabídce. Nevím, ale tekutá podoba této zeleniny mi přijde dokonalá. Dlouho jsem si říkala, že ji musím zkusit připravit doma a až nyní jsem se do toho pustila. Výsledek??? Ohlalala!!! Řeknu vám to asi takto, od teď budeme mít v lednici vždy extra zásobu hadovek :-)

Co budete potřebovat na 1,5 litru limonády:

- 1 okurku hadovku (neloupat, jen pečlivě umýt. Ve šlupkách je nejvíc vitamínů a navíc dodají vaší limonádě tu správnou brčálovou barvičku :-))
- 1 oloupanou limetku (... a když nemáte limetu, tak tam dejte citron :-))
- 1 l perlivé vody
- 100 ml vody
- 100 g bíleho cukru (můžete i třtinový, ale jeho hnědá barva vám trochu zkazí výsledný zelený efekt)
- Led

Jak na to:

V odšťavňovači si odšťavněte okurku a limetky. Pokud nemáte odšťavňovač použijte na limetky ruční šťavítko a okurku nastrouhejte a následně šťavu získejte mačkáním přes cedník.

Do menšího hrnce dejte vařit vodu bez bublinek s cukrem, přiveďte k varu a zredukujte na polovinu. Sirup nechte vychladnout.

Ve džbánu smíchejte okurkovo - limetkovou šťávu a sirup a následně přidejte perlivou vodu a led.... A hotovo.

Limonádu by bylo vynikající podávat ještě třeba s lístečky máty a nebo trochu přiostřit a fiknout do ní panáčka ginu :-)

V čem si právě frčím - leden

Slevy
Jsou všude!!! Tak jsem vyrazila a ulovila několik super kousků s parádní slevou. Připravuji post o tom, co jsem si zase nakoupila :-)

Orange is the New Black
Seriál z produkce on-line televize Netflix (která stojí například také za již zmiňovanou sérii House of Cards) o ženě, která je nucená jít na 13 měsíců do vězení za čin, který spáchala před 10 lety. Seriál je vtipný a chvílemi hodně šokující a drsný (určitě není vhodný pro děti a mládež), ale opět jde o návykovou záležitost, kterou budete chtít od prvního dílu zkouknout až do konce :-)

The Sound You Need

Díky bratránkovi Michalovi jsem se stala závislou na remixech z kanálu The Sound You Need. Originál songy mě až tak neberou, ale zremixované verze například od Zwette jsou dokonalé. 

Fotky

V posledné době mě zrelaxuje prohlížet si fotografie přírody, zvířat a lidí. Obzvlášť mě zaujaly fotky National Geographic (zde - klik) nebo zamrzlých majáků (zde- klik). Prostě nádhera!!!

Zdroj obrázku: http://twistedsifter.com/

Blog - Manger

Krásné fotky, zajímavé recepty a hezké povídání k tomu. Nádherný blog Manger, který je pro mě velkou inspirací (zde - klik).

... a v neposlední řadě si nyní nejvíc frčím v běhaní a dohlížení na naší malou rebelku, která už leze a dovadí a rozhodně není možné ji nechat jen na chvílí bez dozoru :-)

Co v poslední době baví/zaujalo vás?

Přiznání miminka I

Tak Puntíčeti bude příští týden 8 měsíců. Už leze po čtyřech, jí kašičky, pije z láhve vodu, čaj a šťávy a většinu dne si hraje a dovádí. K příležitosti  těchto velkých pokroků, by se vám naše miminko chtělo k něčemu přiznat :-)

- Mám spoustu hraček, ale stejně nejvíc miluju kabely, ovladače a elektrické zásuvky a nejsem lína za nimi lézt klidně i desetkrát přes celý pokoj.

- Někdy se o něco bouchnu a chvíli vlastně ani nevím jestli to bolí nebo ne. Každopádně si vždycky zabrečím a udělám malou scénku, aby rodiče nevyšli ze cviku a chvilku mě litovali a chovali.

- Jím moc ráda a baví mě ochutnávat nová jídla. Když se ale stane, že mi něco nejede, moc mě pobaví jídlo prskat do všech stran a vylepšovat tak naše nudně bíle zdi alá Pollock.

- Mám ráda cizí lidi, protože se na mě vždycky dívají, říkají jak jsem roztomilá a chtějí si mě pochovat.

- Ráda navštěvuji kavárny a restaurace. Jsou plné lidí, nových vjemů a vůní.

- V noci už nemám hlad, ale stejně se několikrát vzbudím, aby maminka s tatínkem nezapomněli, že tam jsem.

- Budím se vždy kolem 6 ranní, aby si tatínek nemusel nastavovat budík do práce a nezaspal.

- Mám ráda naše pejsky, ale zdá se, že oni mě moc nemusí. Nechápu to, protože vždycky když se ke mně přiblíží, tak k nim vesele lezu a chci je přátelsky zatahat za ouška.

- Vím, jak udělat ty nejroztomilejší oči tak, že mi všichni všechno odpustí a ještě budu za roztomilouše století.

- Mám ráda, když mě hlídají babičky a dědečkové. Jsem totiž jejich mazánek, první vnouče a parádně si to užívám.

- Občas někde vidím stejně velkého člověka jako jsem já a vůbec tomu nerozumím. Myslela jsem, že jsem nejmenší na světě, ale zdá se, že takových je víc.

... a tady je písnička, kterou mám od narození moc ráda a vždycky mě rozveselí a přestanu u ní plakat :-)

Tataráček z lososa

... a do třetice další food post. Tentokrát opět na tataráček, protože já si prostě nemůžu pomoct, ale syrovou úpravu jídel mám asi ze všeho nejradši. 

Takže tataráček z lososa! Už to slovní spojení zní dokonale. Losos má úžasně jemnou, ale zároveň výraznou chuť, která postráda tu "rybinovinu", kterou nemá nikdo moc rád. Nebudu se zde rozepisovat o tom, kolik obsahuje vitamínů a nenasycených mastných kyselin (protože o tom vlastně ani moc nevím :-)), ale důležité je, že losos a obecně ryby jsou, jak každý ví, super zdravé. Na tatarák rozhodně ale použijte čerstvou a kvalitní rybu. Za prvé budete ji jíst syrovou a musí proto být co nejlepší a za druhé chuť s mraženou se nedá srovnat a to speciálně za syrova.

Konec kecání a jdeme na věc :-)

Na 4 porce tataráčku budete potřebovat:

- 400 g lososa (vykoštěného, zbaveného kůže i tučných okrajů)

- 2 šalotky (nakrájená na jemno)

- Několik snítků čerstvé petržele (nasekaná na jemno)

- 2 lžíce hrubozrnné horčice

- 2 lžíce krémžské horčice

- 1 lžíce majonézy

- 1 lžíce křenu

- 1 limetka

- 2 lžíce olivového oleje

- Hrubozrnnou sůl 

- Pepř

Jak na to:

Lososa umyjte pod vlažnou tekoucí vodou, osušte pomocí papírových utěrek a po hmatu si ještě ověřte, že neobsahuje žádné kosti. Nyní si připravte velké prkýnko a ostrý nůž. Lososa dejte doprostřed prkýnka a nakrájejte ho nejprve na proužky, pak na kostičky a následně nasekejte na tataráčkovou konzistenci. Sekám tak, že obě ruce položím na čepel nože a jedu tak dlouho, dokud nedocílím požadované "hrubosti". 

Jdeme míchat. Nasekaného lososa dejte do misky, přidejte petržel, šalotky, hořčice, majonézu a křen. Vše pečlivě promíchejte. Na závěr přidejde šťávu z limetky, hrubozrnnou sůl (mám ráda, když kousky soli v tataráčku pěkně křupnou :-)), pepř a olivový olej, která vše krásně propojí.

Servírujte s opečenou bagetkou a případně se salátem třeba z rukoly nebo baby špenátu. Uvidíte, že až ochutnáte to dokonalé spojení lososa a ostatních ingrediencí, budete si toto jídlo chtít dávat alespoň jednou měsíčně :-)

Dobrou chuť

Mangové smoothie s kokosovým mlékem

Nejsem snídaňový typ. Někdy se mi dokonce jen z představy, že bych měla pozřít před 8 hodinou ranní nějakou pevnou stravu, děla šoufl. Nicméně jsem si dobře vědoma, že snídaně je nejdůležitější jídlo dne, které vás má nastartovat na celodenní kolotoč. Pro mě je tedy snídaňovou alteranativou smoothie, které je z ovoce, jogurtu, mléka (kravského, kokosového, mandlového) a medu a zároveň to není kus nějakého žvance, který by mě po ránu zadusil...

Mým oblíbeným ranním koktejlem je mangové nebo banánové smoothie, do kterého patří jen několik surovin a stačí pak udělat v mixéru jen vzzzzm vzzzzm a je hotovo.

Na 2 sklenice mangového smoothie s kokosovým mlékem budete potřebovat:
- 1 vyzrálé mango (stejně chutné smoothie je ze 2 banánů)
- 200 ml kokosového mléka
- 4 lžíce bílého jogurtu
- 1 lžíce medu
- Pár kapek limetkové šťávy
- Asi 2 dcl sklenička naplněná ledem (můžete vynechat, ale led udělá smoothie zajímavější a na ledové variantě si pochutnáte hlavně v létě - uáááá už aby bylo léto :-))

Jak na to:
Prostě všechny ty ingredince vemte a v mixéru pořádně roztočte. Na závěr přidejte ještě pár kapek limetky. Toto smoothie je chuťově zajímavé a vynikající díky kokosovému mléku a jogurt a ovoce vás nasytí na celé dopoledne.

Jinak ještě malý tip - mixér se po tomto počinu nejlépe umyje tak, že ho naplníte až pod okraj vodou s jarem a dáte tomu ještě jednu točitou rundu dokud nejsou stěny mixéru čisté. Pak ho ještě opláchněte vodou a máte uklizenou :-)

Na zdraví :-)